Wildbader Hof

Saisonales

Spargelkarte

Vorspeise

Spargel-Carpaccio

mit Wildkräutersalat und Erdbeeren
angemacht mit weißem Balsamikodressing und Pariser Brot

€ 9,30

Suppe

Spargelcremesuppe

mit Spargelstückchen und Sahnehaube

€ 4,80

Bärlauchrahmsuppe

mit einer gebratenen Riesengarnele

€ 5,20

Spargelgerichte

Spargelsalat „Frühlings Art“ (kalt)

aus grünem und weißem Spargel
mit Schinken, Radiesle, Kirschtomaten und Kräutern
an Himbeeressigdressing und Pariser Brot

€ 10,80

Spargel-Risotto

mit weißem und grünem Spargel
dazu ein Blattsalat mit Olivenöl-Dressing

€ 14,80

Spargel-Teller weiß und grün

mit Kräuterflädle und Kartoffeln
dazu hausgemachte Soße Hollandaise

€ 17,30

Spargel-Teller mit gekochtem und rohem Schinken

Soße Hollandaise
und Dampfkartoffeln

€ 17,80

Tunnelroulade

Spargel im Eierkuchen und gekochtem Schinken eingerollt
mit Soße Hollandaise

€ 18,30

Spargel weiß mit einem panierten Schweineschnitzel

Salzkartoffeln
dazu Soße Hollandaise

€ 19,80

Weißer Stangenspargel

mit einem Forellenfilet vom Forellen-Klaiber (Enzklösterle)
in Mandelbutter gebraten
dazu Dampfkartoffeln

€ 21,30

Grüner und weißer Spargel angebraten

mit gebratenen Riesengarnelen
und Bulgu

€ 23,80

Spargel-Teller grün und weiß

mit einem Rinderfilet
Soße Hollandaise
und Krazede

€ 25,80

Spargel-Teller mit weißem Stangenspargel

Hirschsteak aus dem oberen Enztal
Soße Hollandaise
und Dauphinkartoffeln

€ 25,80

Getränke-Empfehlungen:

Erlebe jetzt dein HOPFENWUNDER

Bierspezialität aus der Familienbrauerei Dinkelacker
ein Hauch feiner Zitrusnoten folgt
dem blumig-fruchtigen Geschmack

0,33 l
€ 2,50

2016er Stromberg Zabergäu Edition „Mann im Fass“

Rivaner trocken, Qualitätswein
ein feinfruchtiger Muskatton und Aromen von Ananas und Mango zeichnen diesen bekömmlichen Wein aus

0,25 l
€ 4,30

2016er Stromberg Zabergäu Edition „Mann im Fass“

Rivaner trocken, Qualitätswein
ein feinfruchtiger Muskatton und Aromen von Ananas und Mango zeichnen diesen bekömmlichen Wein aus

0,75 l
€ 12,60

2014er Weingartener Hohenberg

Spätburgunder Rosé, trocken Qualitätswein
funkelnde Roséfarbe mit violetten Reflexen,
filigranes Aroma nach Erdbeeren und Himbeeren
belebend aromatisch und erfrischend
sehr prickelnd und lang anhaltend

0,25 l
€ 4,50

2014er Weingartener Hohenberg

Spätburgunder Rosé, trocken Qualitätswein
funkelnde Roséfarbe mit violetten Reflexen,
filigranes Aroma nach Erdbeeren und Himbeeren
belebend aromatisch und erfrischend
sehr prickelnd und lang anhaltend

0,75 l
€ 13,20

2015er Graf von Krageneck

Weißer Burgunder - Kabinett  - trocken - deutscher Prädikatswein
Im Duft: duftiges, weiniges Aroma mit elegantem Körper,
angenehmer Leichtigkeit und erfrischender Säure
In der Nase: Aromen von Ananas, Passionsfrucht und Kiwi.
Im Geschmack: feingliedrig, lebend und ausgewogen.
Am Gaumen zeigt er sich animierend mit zartem Schmelz im Abgang

0,25 l
€ 4,90

2015er Graf von Krageneck

Weißer Burgunder - Kabinett  - trocken deutscher Prädikatswein
Im Duft: duftiges, weiniges Aroma mit elegantem Körper,
angenehmer Leichtigkeit und erfrischender Säure
In der Nase: Aromen von Ananas, Passionsfrucht und Kiwi.
Im Geschmack: feingliedrig, lebend und ausgewogen.
Am Gaumen zeigt er sich animierend mit zartem Schmelz im Abgang

0,75 l
€ 14,40

Wir servieren unseren Spargel kernig gekocht, sollten Sie ihn weicher bevorzugen, werden wir Ihren Wunsch gerne erfüllen. Selbstverständlich können Sie auch nur weißen oder grünen Spargel zu unseren Gerichten wählen.

Bezahlung: Barzahlung EC Visa Maestro Mastercard
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